杨军不再看他们处理食材，而是坐在傻柱平时喝茶的那个地方，掏出烟叼在嘴里，笑眯眯地看着忙碌的众人。这时候，厨房后门那里有个人影一闪，伊秋水俏生生地走到他身边，樱唇微动，小声道，“这是干嘛呢？”“嘘！”，杨军手指放在嘴边：“今天有口福了。”杨军把位置让给伊秋水坐，然后他起身来到灶台边。此时的二人已经把肉菜处理好了。二人同时起火烧灶。热锅，凉油。葱姜蒜下锅，然后把控干水的土豆丝下锅，翻炒几下，放入青椒，然后再猛火爆炒十五秒，一道青椒土豆丝就炒好了。光从菜色上看，看不出谁的更出众。两人洗锅，准备做第二道菜。傻柱做的是传统的青椒肉片，把腌制好的肉片下锅滑散，然后再淋上少许的生抽。肉炒熟之后，盛出来，然后再烧油，葱姜蒜爆香，放入线椒，然后再把炒好的肉放入锅中，加入调料，一道香气四溢的青椒肉片做好了。反观南易那边，他做的菜有些复杂，杨军一时没看清他要做的什么菜。只见他把腌制好的肉在淀粉中滚了一圈，然后等油温五成热的时候下锅炸，炸好后再盛出来。然后再另起锅烧油，等油热后，放入糖和醋，等汤汁熬到变色的时候，放入炸好的肉丸，翻炒几下，然后再加入青椒葱花翻炒。在高温中爆炒十几秒，就出锅装盘了。直到装盘，杨军才看出南易做的是一道咕咾肉。不过这道咕咾肉和记忆中的有些不一样，他记得咕咾肉是用菠萝炒的，而北方这个城市，根本就没有菠萝，但是南易却用糖和醋调出了那种又酸又甜的菠萝味。“杨主任，请品尝。”崔大可自告奋勇地把南易做的两道菜端到杨军跟前。杨军见傻柱那边也做好了，示意他们一起端过来。杨军用筷子夹了几根南易做的青椒土豆丝，然后又尝了尝傻柱的青椒土豆丝，觉得他们两个做得差不多，分不出谁优谁劣。“青椒土豆丝这道菜，平局。”傻柱和南易闻言，二人也没多大反应。毕竟这道菜的做法大同小异，而且这道菜也是每个厨师必备的基本功，只要厨艺不是相差太大，都能把这道菜做好。杨军在这道菜上给个平局，在他们二人的意料之中。随后，杨军先是尝了傻柱的青椒肉片，滑嫩爽口，不愧是谭家菜的传人。杨军边吃边点点头，就准备去夹南易的那道咕咾肉。“慢着，杨主任。”南易叫停杨军，他立马倒了一碗温水递给他。“主任，您清口。”杨军一愣，不过很快就明白过来了。他先吃的是傻柱的那道青椒肉片，如果这时再吃南易的咕咾肉，难免会串味，这样他这道咕咾肉带给味蕾的感觉就降低了。所以，南易让他吃这道菜之前清口了。虽然杨军还没尝这道咕咾肉，但是从南易对美食的专业态度上来说，傻柱就已经输了。杨军当着众人的面喝了几口温水，然后再轻轻地夹了一块咕咾肉放入口中。酸甜可口。刚吃的时候是酸的，可嚼了几口，又是甜的，这种酸甜交加的味道冲击着他的味蕾。第二道菜，很显然，南易更胜一筹。吃完一块，他就忍不住地又夹了一块。“主任，如何”南易一脸期待地看着杨军。杨军点点头道：“都不错，第二道菜还是平局。”“不可能。”“不可能。”杨军话音刚落，傻柱和南易就异口同声地同声的反对。他们两个对自己做的菜非常有信心，尤其是南易，他根本就不相信杨军的评判，抓起筷子就要去尝傻柱的那道青椒炒肉。傻柱也不甘示弱，拿着筷子就要尝南易那道咕咾肉。杨军见状，连忙把那两道菜端走，递给身后的伊秋水，让他去二楼包间等他。“比试结果出来了，大家也不用争了，平局。”“何师傅继续当一食堂厨师班长，南师傅当二食堂厨师班长，就这么定了。”“杨主任，那我呢？”崔大可一听南易把他食堂班长的位置顶了，着急地问道。“你？先跟着南师傅吧。”杨军笑着看了崔大可一眼，嘴角微微翘起：“改天我重新给你安排个岗位。”崔大可一听杨军要亲自给他安排岗位，顿时高兴得嘴都咧到耳朵后了。“谢谢杨主任。”崔大可给他鞠了个躬。杨军看了看那两碟土豆丝，装作一副为难的样子，从兜里掏出五块钱和二斤肉票拍在桌子上。“今天你们比试食材的费用算在我身上，我出钱买了。”杨军说完，若有深意地看了一眼众人，然后端起那两碟土豆丝走了。他在走的时候，眼角瞟到南易嘴角那一抹微笑。杨军暗自感叹，这个南易不简单啊，不光厨艺出众，也是一个极为聪明的一个人，恐怕整个后厨也就他看出了杨军的深意。当杨军从后厨离开的时候，崔大可飘了。“南易，别以为主任让你回来了，你就能对我指手画脚，我告诉你，以后在二食堂，你还得听我的。”南易耸耸肩道：“你算老几，刚才杨主任可是说了，让你在我手下干活，难不成你连主任的话都不听了？”“南易，你耳朵要是不聋，你应该听到了，过几天主任要亲自给我安排工作，到时候我高升了，别怪我还罚你去扫厕所。”南易冷笑一声：“你也说是过几天了，但是现在你就给我滚回二食堂削土豆去。”“姓南的，你别神气，你最好对我客气点。”南易闻言，操起炒勺指着他道：“你到底去不去？”“姓南的，让你再神气几天。”崔大可见状，灰溜溜地跑了。南易放下炒勺，走到傻柱跟前，四目相对，眸子里露出挑衅的眼神。“何师傅，我们的比试还没完。”南易说完，就领着一帮厨工走了。“嘿，你当柱爷是吓大的？随时恭候。”傻柱冲南易吼了一声。傻柱别看他愣了吧唧的，但是他一点都不傻，刚才从杨军的眼神中，他已经看出了杨军偏袒他，故意说成平局。而刚才南易居高临下看他的眼神，让他感受到了侮辱，让他非常不爽。此刻见众人站在那里捂着嘴笑，他再次感受到别人对他的轻松。“一个个的闲得蛋疼是不？该干吗干吗去。”
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